カロリー控えめレシピ／減塩なのに、この満足感！

●カレーは油をたくさん使うことが多いのですが、このレシピでは油を使わずに無水で仕上げます。野菜から出る甘みの凝縮した水分を使うので旨みを感じやすく、カロリーダウンもできて一石二鳥です。
●キャベツをたっぷり使いサバ缶１缶で２人分が作れて、満足感が高い1品です。キャベツでかさ増しすることで、余計なカロリーをとらなくてすむ工夫をしました。

酸味を使うと、味がしっかり感じられるため、余計な調味料を入れずにおいしくいただけます。
酢は大さじ１で４kcalと低カロリーの調味料なので、ピクルスやマリネを副菜にすることは、カロリー制限の味方です。

いちごやレモンに含まれるビタミンCは、ストレスに対抗するアドレナリンの生成に必要な栄養素です。
熱に弱いので生のままでの摂取がおすすめ！ ビタミンCの豊富なフルーツ類を食べて、ストレス抵抗力を高めましょう。

「減塩」の物足りなさを解消するには、しょうがやごまなどの香味食材や、カレー粉やブラックペッパーなどのスパイスを活用するのがおすすめ。食欲をそそる香りや辛味のおかげで、満足感のある味わいを楽しめます。
また、アスパラガスやスナップえんどうなどの春野菜には、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けるカリウムが含まれているため、血圧を抑える効果が期待できます。